Каждому пионерскому отряду – ударное дело!
О нас | Виды деятельности | Уголь Химия Логистика | Социальная ответственность | Информация по взаиморасчетам | Мы покупаем | Контакты | Недобросовестные партнеры
О нас
Виды деятельности
Уголь
Химия
Логистика
Прайс
Контакты

Эриторбат натрия (Изоаскорбат натрия Е316)

Характеристика:

Антиоксидант, стабилизатор окраски. Кристаллы белого цвета почти без запаха. Получают из кислоты и едкого натра.

Применение

Изоаскорбиновая кислота и ее соли проявляют такое же антиокислительное действие, как аскорбиновая кислота и аскорбаты. Представляет интерес применение изоаскорбиновой кислоты и ее натриевой соли для стабилизации окраски мясопродуктов и колбасных изделий, для предотвращения окисления жиров в рыбопродуктах, а также потемнения фруктов, овощей и продуктов их переработки. Добавка изоаскорбата (эриторбата) натрия в мясопродукты позволяет снизить необходимое количество нитритов на треть. В смесях может повышать стабильность и эффективность других антиоксидантов.