Фумаровая кислота

Добавка Е-297 применяется в процессе приготовления продуктов питания, используется во многих отраслях пищевой промышленности.
Формула | HO2CCH=CHCO2H |
Производитель | КНР |
Наличие | В наличии |
Запросить цену
Фумаровая кислота – это порошок в виде мелких кристаллов светлого цвета без запаха. Имеет кислый привкус. Имеет низкую растворимость в воде, этаноле, эфире, совсем не растворяется в органических растворителях. Не оказывает токсичного воздействия на организм. Вещество можно получить путем производства малеиновой кислоты. Она образуется в человеческом организме под воздействием прямых солнечных лучей, ее много в лишайниках.
Химическое соединение обладает невыраженными кислотными свойствами. Не разлагается на воздухе. Образовывает соли и эфиры — фумараты.
Пищевую добавку Е 297 используют при производстве мармелада, различных сладостей, консерв, фруктового желе, жевательной резинки.